วัยรุ่นกับการรับประทานอาหารที่ดีขึ้น

เด็กๆชาวอเมริกันนั้นมีน้ำหนักเพิ่มมากขึ้น เด็กและผู้ใหญ่ที่มีน้ำหนักมากจนเกินไปนั้นมีความเสี่ยงที่จะเป็นโรคที่อันตรายได้ แต่การศึกษาใหม่ได้เปิดเผยข่าวดีบางอย่าง เด็กๆนั้นมีสัญญาณที่ดีขึ้นถึงการพัฒนาจากสภาวะอันตรายที่เรารู้จักกันดีในนามว่า metabolic syndrome การเลือกรับประทานอาหารที่ดีนั้นมีแนวโน้มที่จะกระตุ้นให้เกิดการเปลี่ยนแปลงในครั้งนี้

Metabolic syndrome เป็นกลุ่มของอาการที่ชี้ให้เห็นถึงกลุ่มคนที่มีความเสี่ยงสูงต่อการเป็นโรคหัวใจหรือโรคเบาหวาน โรคนี้เคยปรากฎขึ้นในกลุ่มผู้ใหญ่ที่เป็นโรคอ้วน ในตอนนี้ เด็กๆหลายคนได้มีการพัฒนาอาการเหล่านี้ด้วย

โรคนี้สามารถเกิดขึ้นได้เมื่อคนเรานั้นรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลปริมาณมากจนเกินไปและไม่ได้รับการออกกำลังกายที่เพียงพอ น้ำหนักที่เพิ่มขึ้นนั้นเป็นอาการที่เด่นชัดของโรคนี้ แต่ปัญหาที่มองไม่เห็นนั้นยังคงมีการพัฒนาอยู่ ซึ่งนั่นอาจจะประกอบไปด้วยโรคอ้วน โรคความดันสูง น้ำตาลในเลือดสูง ระดับของไขมันที่ไม่ดีในเลือดสูงและระดับของคลอเลสเตอรอลที่ดีต่ำ

Mark DeBoer เป็นหมอและนักวิจัยทางด้านการแพทย์ที่ University of Virginia Health System ใน Charlottesville เขาและทีมวิจัยของเขาต้องการที่จะติดตามสัญญาณของโรค metabolic syndrome ในกลุ่มเด็กวัยรุ่นของประเทศสหรัฐอเมริกา พวกเขาทำการดูข้อมูลสุขภาพของกลุ่มวัยรุ่นจำนวนกว่า 5,117 คนตลอดช่วงระยะเวลาตั้งแต่ปี 1992 ถึง 2012 ข้อมูลที่ได้รับการบันทึกนั้นทำให้นักวิจัยสามารถสร้างภาพคร่าวๆของสุขภาพโดยทั่วไปของกลุ่มคนในสหรัฐอเมริกาได้

จากข้อมูลกว่า 13 ปี วัยรุ่นนั้นมีน้ำหนักที่เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ แต่ที่น่าประหลาดใจคือ จำนวนอาหารทั้งหมดที่ได้รับประทานเข้าไปนั้นลดลง ในปี 2012 วัยรุ่นมีระดับของไขมันที่ไม่ดีนั้นลดลง ซึ่งเรียกว่า ไตรกลีเซอไรด์ พวกเขายังมีระดับของคลอเรสเตอรอลที่ดีเพิ่มสูงขึ้นอีกด้วย “สิ่งนี้อาจจะหมายความว่าความเสี่ยงของการเป็นโรคร้ายในอนาคตของกลุ่มเด็กอายุระดับนี้ค่อนข้างน้อยลง”

ทีมวิจัยของเขาได้ตีพิมพ์งานวิจัยของเขาไว้ในวารสารทางวิชาการระดับนานาชาติ Pediatrics

อะไรที่เปลี่ยนไปจากช่วงที่เขาทำการศึกษา เขาพบว่า วัยรุ่นในช่วงปีหลังๆนั้นมีการรับประทานอาหารที่มีน้ำตาลน้อยลง พวกเขารับประทานอาหารที่มีไขมันไม่อิ่มตัวมากขึ้น ซึ่งมันถือว่าเป็นไขมันที่ดี ตัวอย่างของไขมันในกลุ่มนี้ก็คือ น้ำมันมะกอก และไขมันที่อยู่ในปลาทูน่า การเปลี่ยนแปลงการกินนั้นไม่ใช่เรื่องใหญ่ DeBoer หวังว่า ผลการทดลองที่ได้นั้นหมายความว่า วัยรุ่นและครอบครัวของเขาจะได้รับข้อมูลว่าอาหารที่มีน้ำตาลและไขมันที่มากเกินไปเช่น น้ำอัดลมและพิซซ่าเป็นสิ่งที่ไม่ดีต่อตัวพวกเขา

“แต่ข้อมูลที่ได้นั้นอาจจะยังไม่ชัดเจนมากพอ” Malanie Cree-Creen กล่าว กุมารแพทย์จาก Children’s Hospital Colorado ที่ University of Colorado Anschutz Medical Campus ซึ่งเธอไม่ได้มีส่วนเกี่ยวข้องกับการศึกษาในครั้งนี้

“สิ่งควรจะสื่อสารออกไปอย่างมากสำหรับกลุ่มเด็กวัยรุ่น คือ ต้องทำการลดเครื่องดื่มที่มีความหวานออกไป”

กุญแจสู่ความสำเร็จคือ ครอบครัวจะต้องช่วยกันลดน้ำหนักไปพร้อมๆกับเด็ก เมื่อครอบครัวทำการเปลี่ยนแปลงการกินอาหารด้วยกันและออกกำลังกายด้วย ทุกคนก็จะชนะปัญหานี้ได้///วิชาการดอทคอม